和食 鶏もも・玉ねぎ・卵だけで決める夜ごはん。親子丼にたどり着いた理由
今日は買い物前。冷蔵庫を開けたら、鶏もも肉、たまねぎ、卵。「やろうと思えば何でもできるけど、逆に迷う数」でした。こういう日は、豪華さよりも“ちゃんと満足できるか”を軸に考えることが多いです。さて、この限られた材料で、どんな一皿にするか。今日...
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和食 冷蔵庫にピーマン・ニンジン・鶏もも肉。今日は迷わず甘辛炒めに
今日は買い物に行く前の中途半端な冷蔵庫。でも、ピーマンとニンジン、それに鶏もも肉があれば、ちゃんと“ごはんになる”安心感があります。こういう日は、無理に凝った料理にせず、「早く・おいしく・使い切れる」を優先して決めるのが、冷蔵庫会議の基本。...
和食 冷蔵庫にあったサーモンで、今日はシンプルに焼く日
今日は冷蔵庫を開けたときに、まず目に入ったのがトラウトサーモンの切り身。買ってから日が経つ前に使いたい食材でもあります。スーパー閉店間際の半額で購入していました。ただ、「サーモン＝ムニエル？」とか「クリーム系にする？」と少し考えはしたものの...
和食 合挽ミンチと卵で満足感。千切りキャベツを添えたやさしい一皿
今日はちょっと冷蔵庫が静かめな日。大きな食材はないけれど、合挽ミンチと卵がある。こういう日は「しっかり食べた感」をどう出すかがポイントになります。野菜も取りたいけど、あれこれ作る余裕はない。そんなときに組み合わせやすいのが、オムレツ＋キャベ...
和食 冷蔵庫に残った豚ロースとチーズで、「巻いて焼く」に落ち着いた日
買い物前で、冷蔵庫の中が少しさみしい日。こういう日は「何を作るか」よりも、「何をどう組み合わせるか」で献立が決まります。今日は豚ロースの薄切りと、QBBチーズ、それから大葉。どれも主役になりきれないけれど、重ねたらちょうどよくまとまりそうな...
和食 昨日の安売り刺身をちょっと華やかに。トマトで作る“もう一品”の決め方
前日にスーパーの閉店間際で買ってきたお刺身盛り合わせ。こういう日は、ちょっと得した気分になりますよね。でも、いざ食べようとすると「これだけだと、少し寂しいかも」と感じることも。冷蔵庫を見たらトマトがある。今日はこのトマトで、“ちょうどいい一...
和食 鮭・ピーマン・キャベツ・にんじん・玉ねぎ、じゃがいも、今日はどう使う？
今日は冷蔵庫を開けたとき、ちょっと悩むラインナップでした。鮭の切り身があって、野菜もそれなりにある。でも「これ！」という組み合わせがすぐには浮かばない日。こういう日は、料理名から考えるよりもまず「何を優先するか」を決めるところから始めます。...
雑多な 食べて走って、登って眠る
登山・自転車旅・料理を中心に、お金をかけずに楽しむアウトドア生活を綴るブログです。初心者も気軽に読める体験談や節約レシピを発信しています。