今日の冷蔵庫を開けると、豚ロース一口かつ用、なす、ピーマン、にんじんがありました。豚肉はメインにしたいけれど、一口かつ用なので揚げ物にすると少し手間がかかります。野菜はどれも炒め物と相性がよく、特になすは早めに使っておきたいところ。そこで今...

買い物に行く前の冷蔵庫は、少しだけ心細いものです。今日は豚ヒレ肉とじゃがいもが残っていました。どちらも主役になれる食材ですが、さて何を作ろうか。せっかくなら短時間で作れて、ご飯も進んで、食べたあとに「これで十分おいしかったな」と思える献立に...

今日は冷蔵庫に、どんと存在感のある「豚バラブロック」が入っていました。こういう食材って、うれしい反面ちょっと悩みますよね。角煮みたいにしっかり作るか、それとも手軽にいくか。今日はそこまで時間をかけたくない。でも、満足感はちゃんと欲しい。そん...

今日の冷蔵庫を開けると、豚バラ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ナス、ししとう。さらにしめじとじゃがいも。炒め物にするには野菜の種類が多い。かといって、それぞれ別のおかずにする元気もない。そんな日の冷蔵庫会議で優先したのは、「使い切りやすさ」と...

今日は買い物に行く前の中途半端な冷蔵庫。でも、ピーマンとニンジン、それに鶏もも肉があれば、ちゃんと“ごはんになる”安心感があります。こういう日は、無理に凝った料理にせず、「早く・おいしく・使い切れる」を優先して決めるのが、冷蔵庫会議の基本。...

今日は冷蔵庫を開けたときに、まず目に入ったのがトラウトサーモンの切り身。買ってから日が経つ前に使いたい食材でもあります。スーパー閉店間際の半額で購入していました。ただ、「サーモン＝ムニエル？」とか「クリーム系にする？」と少し考えはしたものの...

今日はちょっと冷蔵庫が静かめな日。大きな食材はないけれど、合挽ミンチと卵がある。こういう日は「しっかり食べた感」をどう出すかがポイントになります。野菜も取りたいけど、あれこれ作る余裕はない。そんなときに組み合わせやすいのが、オムレツ＋キャベ...